Nosotros
SOBRE NOSOTROS – Nuestra historia, tu mesa
Un tributo a la cocina de siempre, desde la mirada del presente.
Bar do Pepe no es un restaurante más. Es una declaración de principios. Una forma de entender la cocina no como tendencia, sino como herencia. Nuestro proyecto nace con un profundo respeto por la tradición gastronómica española y una firme convicción: lo clásico no solo se conserva, se celebra.
Detrás de cada plato que servimos hay una historia que contar. Una abuela que cocinaba sin receta pero con sabiduría. Un bar de pueblo donde el vino se servía en vaso corto y la tortilla era el orgullo de la casa. Una sobremesa con risas y migas en el mantel. En Bar do Pepe queremos devolverle a la comida ese valor emocional, esa conexión con las raíces que muchas veces hemos perdido.
Somos parte de MARTINA BB & SIL, S.L., una empresa que apuesta por la autenticidad y la calidad como forma de vida. No nos mueve la prisa. Nos mueve el cariño por lo que hacemos, la pasión por los sabores que nos definen y la voluntad de ofrecer algo más que comida: una experiencia honesta, cálida y profundamente española.
Un nombre con alma.
“Pepe” no es solo un nombre. Es un símbolo. Representa al cocinero de toda la vida, al camarero que te conocía por tu nombre, al amigo que te guardaba la mejor tapa. Bar do Pepe es un lugar imaginario que todos hemos visitado alguna vez. Un bar que existe en la memoria de quienes crecieron entre cazuelas de barro, platos de cuchara y pan para mojar.
Con ese espíritu nació nuestro concepto: recuperar los sabores de antaño y traerlos al presente con respeto, técnica y excelencia. Aquí no hay cartas interminables ni platos de diseño incomprensible. Hay recetas con alma, presentadas con mimo y elaboradas con ingredientes de primera. Es cocina española de verdad, elevada a la categoría de gourmet sin perder su esencia.
Compromiso CTC:
Calidad, Tradición y Cercanía.
Desde el primer día, nuestro compromiso ha sido claro: ofrecer una cocina tradicional con altos estándares de calidad. Seleccionamos materias primas frescas, de temporada, y priorizamos productores locales que compartan nuestra visión de sostenibilidad y autenticidad.
Cada receta que llega a tu mesa ha sido probada, afinada y preparada siguiendo técnicas tradicionales combinadas con pequeños toques de autor. Porque lo que es bueno no necesita mucho adorno, pero sí mucho cuidado.
Además, creemos en la cercanía como valor diferencial. Aunque no tengamos un local para sentarse a comer, queremos que cada cliente sienta que aquí hay personas reales cocinando para personas reales. Por eso solo atendemos pedidos por correo electrónico: para garantizar un trato más personal, más humano y más atento.
Solo para llevar, pensado para disfrutar.
¿Y por qué solo para llevar? Porque creemos que el disfrute no tiene que estar limitado por un espacio físico. Queremos que puedas saborear nuestros platos donde tú quieras: en tu casa, en tu oficina, en una comida familiar o en un picnic elegante. Nosotros nos encargamos de cocinar como en casa, para que tú solo tengas que preocuparte de disfrutarlo.
Cuidamos cada detalle de la presentación y el envasado, para que el sabor, la textura y el aroma lleguen intactos a tu mesa. Porque si vamos a hablar de cocina con alma, todo cuenta.
Gastronomía con propósito.
En Bar do Pepe no hay improvisaciones. Cada decisión, desde el tipo de aceite que usamos hasta la selección del pan, está pensada para ofrecer una experiencia gastronómica coherente con nuestros valores. No buscamos alimentar solamente el estómago, sino también la memoria y el corazón.
Estamos convencidos de que hay una nueva generación de amantes de la buena comida que valora lo auténtico. Personas que quieren reconectar con las raíces sin renunciar al buen gusto. A ellas va dirigida nuestra propuesta. Y si tú eres una de ellas, estás en el lugar adecuado.
Un equipo, una misión.
Nuestro equipo está formado por personas con amplia trayectoria en el mundo de la cocina y la gastronomía. Pero más allá de títulos o experiencia, lo que nos une es la sensibilidad hacia la tradición y la obsesión por el buen hacer. Nos gusta lo que hacemos y eso se nota en cada plato.
La cocina de siempre no es solo cosa del pasado. Está más viva que nunca. Solo necesita que alguien la trate con respeto. Y nosotros hemos venido para eso.